Halloween

Buenos tardes y feliz Halloween.

Os adjunto las fotos de las tartas de Halloween, esperemos que disfrutéis de estas fiestas. Las tartas son sin gluten y sin proteína de la vaca de leche. Rellena con Nutella, y con chuches de cerebros, gusanos, manos, calaveras,...  como sorpresa. 

Un saludo y feliz Halloween.

1º Tarta

2ºTarta

   

Brownie en 5 min

Buenas tardes a todos,

He estado bastante liada, por lo que no he podido publicar nada nuevo en el blog. Pero bueno ahora volvemos a la marcha, y para este puente os voy a dejar una receta para chuparos los dedos.
Se hace en 10 min todo, y ya tienes algo para invitar a tus amigos o familia a merendar y pasar una tarde calentito en casa, con buena compañía.

Bueno pues aquí os dejo la receta, de un brownie al microondas;

- 3 huevos.
- 125 gr. de azucar
- 4 cucharadas de leche.
- 150 gr. de chocolate.
- 125 gr. de mantequilla.
- 1/2 sobre de levadura.
- 100 gr. de harina.
- 50 gr. de frutos secos ( avellanas, nuez picada,... a vuestro gusto).

Pasos a seguir:

1. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclar y reservar.
2. En un bol, batir los 3 huevos con el azúcar.
3. Una vez mezclado añadir el chocolate con la mantequilla ( no debe estar muy caliente ).
4. Añadir la harina y batir.
5. Engrasar el recipiente que  vayamos a usar con mantequilla o aceite y echarle harina.
6. Una vez engrasado, podemos ponerle avellanas o los frutos secos que queramos en el fondo.
7. Echar nuestra masa hecha previamente, en el recipiente que hemos engrasado.

- Una vez hecho, ponerlo en el microondas a 800º, durante 5 min.
Ya sabéis que dependiendo del microondas deberéis dejarlo más si hace falta.
No os olvidéis pinchar para aseguraros que esta bien hecho por todos lados.

Bueno pues mucha suerte con la receta, para cualquier duda ya sabéis que podéis comentar por aquí o en nuestra página de fb.

** Otra cosa, para los alérgicos, hay una mantequilla de aceite de oliva que no lleva leche, el chocolate Santa María es 100% chocolate y tampoco lleva leche.
La harina podéis usar la de sin gluten también, sale igual y la leche la podéis sustituir por leche de soja.

 Esto fue para navidad, a la hora de emplatar pusimos una bola de helado de arroz de vainilla encima, estaba delicioso, ya a vuestro gusto reposteros.

Un saludo y feliz fin de semana.
Colors_Cakes,

Tarta de Merengue Italiano.

Buenas tardes dulceros, 

Que tal la semana ? Espero que genial, hoy os traigo mi tarta de 20 cumpleaños hecha con la receta de Merengue Italiano. 

El bizcocho es con saber a limón y sin relleno, ya que el merengue es muy dulzón para añadir diferentes capas de relleno. Más adelante si os pondre una receta de merengue normal, la cual podéis usar para rellenar, ya que este merengue  es absorbido por el bizcocho y entonces se queda sin relleno, pero le da un sabor y una textura muy buena al bizcocho. 

Bueno vamos con la receta:

 - 4 claras de huevo.
- 250 gramos de azúcar.
- 1/2 taza de agua.

Preparación:

1. En una olla colocar el agua y el azúcar calentar hasta que se convierta en almíbar.
2. Mientras que  el almíbar se va haciendo, en un bol echar las claras de huevo y batir hasta que este en punto de nieve.
3. Para saber si el almíbar esta ya bien, coger una espátula, hundir en el almíbar, al levantar soplar, si se queda pompas pegada en la parte de abajo de la espátula, entonces esta listo para echar.
4. Una vez tengamos el almíbar, ir añadiendo este al bol en forma de hilo y sin dejar de batir, hasta que el merengue se ponga en su punto.
5.Un buen truco para ver si el merengue esta perfecto, es darle la vuelta al bol y el merengue no se caerá. Pongo una imagen de otra tarta de merengue que hice.

Recomendaciones: 

- Los huevo deben estar a temperatura ambiente.

-Cuando se separe la clara, de la yema, no debe quedar ningún rastro de yema. 

-Se recomienda medir las claras con una taza, ya que hay huevos de diferentes tamaños y la azúcar debe ir en proporción a las claras, sería el doble, es decir, dos vasos. 

Una vez que tengamos el merengue listo, solo queda adornar la tara, para ello usar una manga pastelera .

Bueno y aquí os dejo otras tartas para daros diferentes ideas.

Esta fue para la Noche Vieja pasada:

Si dejáis el merengue blanco, podéis echarle un poco de coco por encima y darle un toque al horno para que se quede así ;

Por supuesto, con el merengue podéis decorar un montón de cosas, no solo tarta, sino magdalenas o lo que queráis, como siempre os dijo, DEJAD VOLAR VUESTRA IMAGINACIÓN.

Un saludo y que paséis una buena semana.
Colors_Cake

Frozen

Buenas tardes, 

Con el inicio del curso no me ha dado tiempo de ir publicando más entradas, así que hoy que he tenido un rato, me he puesto. 

Esta tarta la hicimos hace unos meses, dedicada a Frozen. 

La tarta es de bizcocho de chocolate y sin relleno, además rodeada de fondant y con la imagen de Elsa y Ana de azúcar. 

Espero poder ir subiendo más entradas, y espero que hayáis tenido un buen inicio de curso. 

Un Saludo a todos. 

Colors_Cake

Mario Bros

Buenas Tardes, 

Hoy os traigo una tarta de Mario Bross, la hicimos hace 2 años y tuvimos muy buenas criticas. Hicimos el famoso bizcocho Red velvet, ya os pondré la receta más adelante. 

El relleno era de nata con nocilla, que esta buenísima, os recomiendo que la probéis.

Un saludo y feliz inicio de curso

 Colors_Cake

Minions

Aprovechando que esta ahora la nueva película de los Minions en el cine, os voy a poner aquí nuestras dos creaciones basada en ellos. 

Nuestra primera propuesta para sorprender a los más peques y a los no tan peques, son magdalenas basadas en su cara. 

Tuvimos este encargo para una comunión, en la que pusieron una mesa temática de Minions. 

Y para un cumpleaños, tuvimos un encargo de una tarta Minions, la tarta se baso en una fiesta Minions, donde había regalos, tarta y hasta el DJM. 

Fue bastante divertido hacer todos esos Minions, os añado una foto de como fui haciéndolos.

La tarta fue hecha con el bizcocho red velvet, que es el que casi siempre uso (Ya os pondré la receta) y rellena de nata con chocolate. Además rodeada de Kit-Kat y con nata de color para similar el césped por encima. 

Lo más divertido de hacer tartas así, es dejar volar tu imaginación. 

Espero que os guste y disfrutéis con sus locuras. 

Un saludo. Colors-Cake

Tarta de 3 Chocolates

Se que muchos ya conocéis esta tarta, los que no probarla, sobre todo si sois chocolateros. jeje

Esta tarta es muy sencilla de hacer, y viene genial para el verano, si la metes en la nevera o un ratito en el congelador antes de comértela, es helado de tres chocolate,

 Deliciosa. 

Bueno os pongo la receta, y espero que os animéis a hacerla y ya me contareis que tal. 

Ingredientes:

Base: Galleta, y mantequilla o aceite. 
1º Capa: 150 g de chocolate negro de repostería, 200 ml de nata líquida, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada, 75 gr de azúcar
2º Capa: 150 g de chocolate con leche de repostería, 200 ml de nata líquida, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada, 50 gr de azúcar.
3º Capa: 50 g de chocolate blanco de repostería, 200 ml de nata líquida, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.

Para preparla os recomiendo un molde que se abra por lo laterales, mucha gente le da la vuelta, haciendo la base lo último, yo prefiero ir haciéndolo capa por capa. 
Para la base cogeremos galletas y las trituraremos, una vez que este las galletas trituradas ( podéis usar mortero o la batidora y su aplique ), añadiremos la mantequilla derretida o el aceite, haciendo así una masa espesa, la cual pondremos de base. 
A mi especialmente me gusta una capa finita de galleta, ya eso es al gusto de cada uno. 
Una vez este la base del molde cubierto con nuestra base de galletas, espesaremos con las capas.

--Para las capas podeís hacer, blanco-chocolate con leche- negro o negro- chocolate con leche- blanco.

Yo suelo hacer la segunda, porque el blanco es más fácil por si quiero decorarlo, como antes al gusto de cada uno.

1º Base:
Antes de volcar esta capa de chocolate con leche, sobre la de chocolate negro, rallamos con un tenedor la superficie del chocolate negro. Así conseguiremos que se unan las capas y al desmoldar el molde no se resbalen una capa con otra. Volcamos el chocolate con leche sobre la primera capa ayudándonos de una cuchara sopera puesta al revés, con esto conseguiremos que no caiga todo de golpe y no se mezclen los chocolates. 
Una vez que no este tan caliente, hacemos el mismo procedimiento, se mete en la nevera mientras preparamos la siguiente capa, así se cuaja antes. 
Una vez preparada la 3º capa, vamos a hacer el mismo procedimiento para verter esta capa en el molde, rallaremos primero la superficie del chocolate con leche y luego nos ayudaremos con una cuchara sopera al revés.
Pues listo, una vez las tres capas formadas, se deja reposar y se mete en la nevera si lo deseáis para que cuaje más rápido. 

1º Capa:

Primero cogemos el litro de nata y los 500 ml. de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, echamos en una hoya la leche, reservando un vaso donde pondremos la cuajada para disolverla previamente. La leche restante y la nata la ponemos a fuego lento con el chocolate negro para que se derrita, añadimos 75 gr. de azúcar y también el vaso con el sobre de cuajada ya disuelto. 
Removemos sin parar a fuego medio hasta que hierva, debe quedarnos una mezcla homogénea. Una vez conseguido, la vertemos en la base de galletas. 

Cuando este menos caliente, yo la meto en la nevera para que cuaje antes. 

2ºCapa:

En la segunda capa hacemos el mismo procedimiento, esta ver con el chocolate con leche, pero esta vez le incorporaremos 50 gr. de azúcar, ya que es más dulce. 


3º Capa:

Para hacer la última capa de chocolate blanco, hacemos lo mismo que con los otros procedimientos, aunque esta vez no le vamos a añadir azúcar. Si os gusta bastante dulce, podéis echarle un poco de azúcar, eso va depende del gusto de vosotros. 
Yo no uso, ya que el chocolate blanco es muy dulce. 

Una vez listo, solo nos queda desmontar la tarta y decorarla. 

Y a disfrutar.